Apple Musicの登録解除は、iTunesを開き、「アカウント」→「マイアカウントを表示」の順にクリックします。

一番下までスクロールし、「登録」の右側にある「管理」をクリックします。

下の方にある「登録をキャンセルする」(無料トライアル中の場合は「無料トライアルをキャンセルする」)をクリック。「Apple Musicをキャンセルしてもよろしいですか？」というアラートが表示されるので「確認」をクリックします。

右下の「完了」をクリックして、Apple Musicの登録が解除されます。